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r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟(shú)后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中(zhōng)获(huò)得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋(dàn)白质(zhì)空(kōng)间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么维生素等水溶(róng)性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得(dé)不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失。