酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸(s低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的uān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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